Alimentarista

Il corso è destinato a tutti coloro che intendono acquisire conoscenze sulla manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento. In particolare, è rivolto a:-Responsabili dell’industria alimentare e/o della qualità all’interno di un’azienda, nonché personale con responsabilità di sorveglianza e gestione del processo;-Pasticceri, produttori di gelato artigianale, e addetti alla produzione di prodotti dolciari e gastronomici;-Addetti all’industria conserviera;-Personale operativo nelle cucine di mense, ristoranti, pizzerie, caseifici, e simili;-Addetti a rosticcerie, gastronomie, pastifici, e alla lavorazione di pasta fresca;-Addetti in bar, tavola calda e nella preparazione di prodotti da forno;-Personale che lavora negli stabilimenti di lavorazione carni e pesce;-Addetti alla manipolazione di prodotti dietetici, per la prima infanzia e alimenti destinati a particolari esigenze nutrizionali;-Allievi delle scuole alberghiere coinvolti in attività con rischio microbiologico significativo;-Addetti alla vendita in esercizi commerciali come supermercati, salumerie, macellerie, pescherie, ecc.