Aggiornamento Alimentarista

Il corso è destinato a tutti coloro che desiderano rinnovare le proprie conoscenze in merito alle attività che comportano la manipolazione di alimenti deteriorabili, nelle fasi di produzione, preparazione, cottura e confezionamento. In particolare, è rivolto a:-Responsabili dell’industria alimentare e/o della qualità all’interno di un’azienda, nonché personale con responsabilità di sorveglianza e gestione del processo;-Pasticceri, produttori di gelato artigianale, e operatori di stabilimenti di prodotti d’uovo, gastronomici e dolciari;-Addetti all’industria conserviera;-Personale operante nelle cucine di mense, ristoranti, pizzerie, caseifici e simili;-Addetti a rosticcerie, gastronomie, lavorazioni di pasta fresca, e pastifici;-Addetti ai bar, tavola calda e lavorazioni di prodotti da forno;-Addetti in stabilimenti di lavorazione carni e pesce;-Addetti alla manipolazione di prodotti dietetici, per la prima infanzia e per un’alimentazione particolare;-Allievi di scuola alberghiera addetti a lavorazioni non contemplati nell’elenco, ma con un rischio microbiologico significativo;